3 claras em neve, adicione as gemas 1 a 1 e deixe bater uns 5 minutos. Misture 3 cs Amido (tolerado), 1 cs adoçante, 1 cs fermento junte nas claras mexa delicadamente. Asse em forno pré-aquecido por uns 15 minutos, lembrando de vigiar o cozimento, afinal cada forno é de um jeito. Forma de 20x30cm.
Dicas da Massa: é uma massa seca, por isso só serve para bolos recheados, como ela á a base de claras, quando sair do forno vai murchar um pouco, eu fiz 2 receitas.
Recheio de Mousse de Limão:
1 xícara leite em pó desnatado
1/2 xícara água gelada
1/2 pacote de suco Clight (no caso, eu usei limão)
Bata no liquidificador o leite em pó e a água, e acrescente o suco.
Dicas Recheio: adicione 1 clara em neve, 1 cs gelatina sem sabor dissolvida em banho maria ou faça a mousse que você já esta acostumado.
Cobertura: 1 receita de Leite condensado Dukan gelado e bata com 1 cs cheia de emulsificante. Quanto mais bater mais vai crescer.
Dica de cobertura: pra quem tem um paladar mais sensível (eu por exemplo sinto o gosto do emulsificante na garganta) pode colocar essência no sabor do bolo, pode colocar clight, 1 cs gelatina, pode acrescentar antes de bater creme de leite light (tolerado).
Essa é a consistência da cobertura.
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